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    【观点】我国奶业振兴需要面对哪些问题?

    [ 信息发布:管理员 | 发布时间:2020-10-12 ]

    一是我国奶源自给率已经跌破70%安全底线。乳制品消费增量主要依赖进口,市场的三分之一是进口乳制品。养牛不赚钱是我国原料奶产量徘徊不前的重要原因。我国中小规模养殖户数,从2014年2.2万户,下降到2019年0.6万户;100头以上规模奶牛养殖场数量,由2016年8600个,减少到2018年5124个,2019年止跌回升到6725个,但仍是产业链中最薄弱的环节。


    二是我国奶业国际化依赖程度高。进口冻精、胚胎、奶牛、牧草、在线买世界杯、乳清粉、奶酪、婴配粉、黄油、鲜奶等,进口乳品分析化验仪器设备、挤奶机械设备等。国际贸易环境稍有变化,就会对我国奶业产生重要影响。


    三是我国乳品消费结构和消费培育不足。消费结构上,以消费常温液态奶为主,巴氏杀菌奶和奶酪等干乳制品发展滞后。在消费培育方面,开展权威性公益性科学性宣传不够,目前世界人均每天饮奶超过300克,我国不到100克,消费带动生产能力不强。


    “我国推进奶业振兴目标导向明确。国办奶业振兴意见明确提出,到2025年,我国奶业实现全面振兴。农业农村部等九部委就贯彻落实国办意见精神明确提出,力争到2025年全国奶类产量达到4500万吨。2020年《国务院办公厅关于促进畜牧业高质量发展的意见》,也明确提出国办奶业振兴意见重要指标,即奶源自给率保持在70%以上。”张智山认为,这是我国奶业振兴最重要最艰巨的两项量化目标任务,应该努力实现。


    目前,全国31个省份以省政府名义印发了奶业振兴意见或工作方案,河北、内蒙古、黑龙江三省区制定了发展千万吨奶工程的实施计划。张智山表示,从去年原料奶增长情况看,河北、宁夏、内蒙古、江苏、山西、黑龙江6省区奶类增产101.2万吨,为其他省区市树立了榜样。今年,我国奶业振兴政策环境趋稳向好,奶类产量将持续增长,增量可望超过200万吨。


    农业农村部畜牧兽医局奶业处二级调研员卫琳表示,经过十多年的发展,我国乳品质量已经发生翻天覆地变化,规模牧场生鲜乳质量达到世界发达国家水平。“未来我们判断,国民营养健康需求逐渐增强,未来乳品市场发展空间巨大。”


    那么未来乳品市场有多大,发展趋势如何?对此,农业农村部食物与营养发展研究所动物中心负责人、中国奶业协会乳品营养与消费专委会副主任副主任程广燕提供了中国奶业协会营养与消费专业委员会的研究数据,提出了未来奶类消费趋势预测和分析,即到2025年,我国人均奶类消费量可达40.88公斤,消费总量5825万吨;到2035年,我国人均奶类消费量53.90公斤,消费总量7650万吨。

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